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Geschnittenes Brot in tschechischen Geschäften ist eine große Bedrohung. Supermärkte sparen auf Kosten der Kunden

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Kaufen Sie geschnittenes Brot in Geschäften? Das scheint eine gute Idee zu sein, weil es uns Zeit spart und nicht jeder ein ziemlich dünnes Stück abschneiden kann. Und nur wenige von uns haben zu Hause einen Allesschneider, der das perfekt für uns erledigt. Aber wir sagen Ihnen, warum Sie es nicht tun sollten.

Geschnittenes Brot enthält Konservierungsstoffe

Haben Sie sich jemals gefragt, wie geschnittenes Brot in einer Plastiktüte so lange haltbar ist, ohne zu schimmeln? Es ist leicht. Dem Teig sind bereits viele weitere Konservierungsstoffe und Chemikalien zugesetzt, um die Scheiben länger frisch zu halten.

Saubere Brote werden direkt im Werk in Plastik verpackt, was nicht nur die Lagerung vereinfacht, sondern auch für den Kunden praktisch ist. Die Frage ist, ob dies genau das ist, was unser Körper braucht, denn ein solches Produkt erhöht die Gesundheitsrisiken.

Die Messer sind mit billigem Öl beschichtet

Natürlich können Sie auch ein ganzes Brot kaufen und es direkt im Laden auf der Aufschnittmaschine schneiden. Und diese Geräte sind in der Regel so praktisch, dass sie nicht nur unser Brot schneiden, sondern wir sogar die Breite der Scheiben wählen können. Mit gewöhnlichen Messern kann man jedoch keine so perfekten Scheiben schneiden.

Deshalb werden ihre Klingen in Werkstätten mit Öl bestrichen. Natürlich am günstigsten, damit der Preis nicht steigt. Dadurch sind die Brotscheiben fest, sie kleben nicht und fallen nicht auseinander.

Doch dieses günstige Öl kann zu einer schnelleren Schimmelbildung im Brot beitragen. Und um diesem unerwünschten Phänomen vorzubeugen, werden die Messer zusätzlich mit Ethylalkohol behandelt, was die Haltbarkeit der Messer verlängern soll. Aber auch unser Körper benötigt diese Stoffe nicht.

Foto: Shutterstock

Aufgeschnittenes Brot schimmelt schneller

Jeder aufgeschnittene Laib schimmelt schneller, da die Fläche, auf der sich Schimmel bilden kann, viel größer ist. Wenn Sie zwei identische Brote kaufen, eines ganz lassen und das andere in Scheiben schneiden, wird das aufgeschnittene Brot viel schneller altbacken und schimmelig.

Wenn Sie das Brot jedoch bereits in Scheiben geschnitten haben, essen Sie zuerst die Scheiben in der Mitte und gehen Sie zu den Rändern über, die Sie zuletzt essen. Dadurch wird ein unnötiges Austrocknen des Brotes verhindert.

Bewahren Sie den Laib in ein Tuch gewickelt in der dafür vorgesehenen Brotbox auf. Nie im Kühlschrank, denn dort altert es am schnellsten. Wenn Sie innerhalb von 2 bis 3 Tagen keine Zeit haben, es zu verzehren, ist es besser, es einzufrieren. Gefrorenes Brot behält seinen Geschmack bis zu 6 Monate.

Wie lange bleibt richtig gelagertes Brot bei Ihnen frisch?

  • Weizenbrot: 2 Tage
  • Roggenbrot: 3-4 Tage
  • Vollkornbrot: 7 – 9 Tage

Wenn Ihr Brot schimmelig wird, werfen Sie es sofort weg. Wenn es in einem Brotkasten aufbewahrt wurde, waschen Sie es mit Wasser und Essig. Reinigen Sie den Brotkasten regelmäßig alle 14 Tage mit einer Essiglösung, dadurch wird das Risiko eines Schimmelbefalls beim nächsten eingelagerten Brot deutlich reduziert.

Foto: Shutterstock