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Wussten Sie von der geheimen Funktion eines Gemüseschälers? Fast niemand weiß es

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Das Schaben von Gemüse und Kartoffeln gehört zu den weniger beliebten Tätigkeiten bei der Essenszubereitung. Die gute Nachricht ist: Wenn Sie den richtigen Umgang mit einem Schaber erlernen, können Sie diesen Vorgang angenehm einfacher und kürzer gestalten. Sie können auch in die entgegengesetzte Richtung kratzen!

Schaben von Obst und Gemüse

Zum Schälen von Kartoffeln verwenden Sie am häufigsten einen normalen Sparschäler, er eignet sich aber auch zum Schälen von Karotten, Gurken, Äpfeln und Rüben. Viele von uns nehmen es automatisch in die Hand, ohne über seinen Nutzen nachzudenken. Sie kratzen nicht einfach in eine Richtung, von oben nach unten, und bewegen das Werkzeug dann wieder nach oben. Der Schaber ist viel effektiver, wenn man einen kleinen Trick lernt.

Effektives Schaben von Gemüse

Wenn Sie mit dem Schaben von Gemüse beginnen, legen Sie den Schaber auf die Oberseite und ziehen Sie ihn nach unten. Anschließend wiederholen Sie die Bewegung, bewegen das Gemüse in Ihren Händen und setzen den Schaber erneut darauf. Diese Bewegung verschwendet wertvolle Zeit und erfordert viel mehr Aufwand als nötig. Halten Sie den Schäler immer am Gemüse, er kann in beide Richtungen arbeiten. Anfangs erfordert es ein wenig Übung, aber sobald Sie den Dreh raus haben, geht das Schaben von Gemüse bis zu halb so schnell.

Kratzen Sie das Gemüse aufeinander zu und voneinander weg. Wenn Sie einen separaten Schäler anstelle eines an einem Messer befestigten Schälers haben, funktioniert das Verfahren für jedes Gemüse und Obst.

Arbeiten mit einem geschärften Schaber

Effektives Arbeiten ist nur mit einem gut vorbereiteten Werkzeug möglich. Es ist notwendig, den Schaber zu pflegen und regelmäßig zu schleifen. Sie können die Dienste spezialisierter Handwerker in Anspruch nehmen oder sich selbst bedienen. Wenn Sie nicht wissen, wie man schleift, ist es besser, den Schaber nach einer Weile durch einen neuen zu ersetzen. Ein schlecht geschärfter Schaber ist eher ärgerlich als nützlich.

Das Schärfen des Schabers zu Hause erfolgt mit einer Diamantfeile, die leicht erhältlich ist. Halten Sie beim Schärfen einen Winkel von 30 bis 35° zwischen Feile und Schaber ein. Auf der anderen Seite des Schabers sollten Sie einen leichten Abrieb spüren. Anschließend den Grat auf der anderen Seite mit einer Feile glätten.