Tomaten gehören zu den beliebtesten Gemüsesorten in der Slowakei. Sowohl Erwachsene als auch Kinder lieben sie. Kein Wunder, denn sie schmecken gut und sind eine wertvolle Quelle für Antioxidantien. Wie lagert man Tomaten also, damit sie lange frisch bleiben?
Nicht jeder weiß es, aber die ersten Tomaten hatten eine goldene Farbe. Dieses Gemüse war in erster Linie nur den Bewohnern des heutigen Mexiko, Ecuador, Peru und Bolivien bekannt. Als die Spanier zum ersten Mal Tomaten in Südamerika entdeckten, behandelten sie sie sehr zurückhaltend. Sie nannten sie schließlich „peruanische Äpfel“ und beschlossen, sie nach Europa zu bringen. Nur Königin Bona kam nach Polen, die während der Herrschaft von Sigismund dem Alten große Mengen Obst und Gemüse aus Italien importierte.
Warum Tomaten essen?
Tomaten sind sehr gesund. Aufgrund des wertvollen Inhaltsstoffs Lycopin sind sie einen Verzehr wert. Es ist eine organische chemische Verbindung mit antioxidativen Eigenschaften. Der Verzehr von Tomaten kann das Herzinfarktrisiko deutlich senken. Darüber hinaus verbessert der Verzehr dieses Gemüses die Verdauung und stärkt das Immunsystem. Interessanterweise schützt der Verzehr einer großen Menge Tomaten laut Wissenschaftlern auch vor den schädlichen Auswirkungen der Sonnenstrahlen. Das liegt an den in Tomaten enthaltenen Carotinoiden, die in unserer Haut gespeichert werden und uns vor Strahlung schützen.
Reißen Sie die Stiele der Tomaten nicht ab!
Leider reißt eine große Gruppe von Leuten im Laden die Stiele von den Tomaten ab, weil sie möchten, dass sie leichter werden. Das ist ein großer Fehler, denn die Stängel sind der natürliche Schutz der Tomaten. Sie schützen sie vor Pilzen und Schimmel. Manchmal haben im Handel ausgestellte Tomaten jedoch keinen Stiel mehr, manche sogar Zweige. In diesem Fall entfernt das Verkaufspersonal die Stiele, um die Tomaten vor Beschädigungen zu schützen.
Der Grund liegt in der sehr empfindlichen Schale, die, wenn sie an den Stielen zerrissen wird, den Verfall des Gemüses deutlich beschleunigen kann. Experten sind sich diesbezüglich jedoch klar. Wenn Sie die Möglichkeit haben, empfiehlt es sich, Tomaten gleich mit Stiel zu kaufen. Versuchen Sie zu Hause, sie so lange wie möglich nicht zu zerreißen, am besten direkt vor dem Verzehr. Das Gemüse bleibt länger frisch.
Wie lagert man Tomaten gut?
Die Meinungen darüber, wie man Tomaten effektiv lagert, gehen auseinander. Es gibt viele Befürworter, dieses Gemüse im Kühlschrank aufzubewahren. Andere empfehlen, die Tomaten bei Zimmertemperatur aufzubewahren. Experten zufolge müssen Tomaten überhaupt nicht bei niedrigen Temperaturen gelagert werden. Die optimale Temperatur für die Lagerung von Tomaten liegt zwischen 7 und 10 Grad Celsius. Was Sie unbedingt beachten sollten, ist, Tomaten mit dem Stiel nach oben zu lagern. Dadurch wird eine mögliche Schädigung der Schale verhindert. Lassen Sie die Tomaten außerdem nicht an einem sehr sonnigen Ort stehen.
