Die goldenen Zeiten, in denen Butter für ein gutes und hochwertiges Produkt bezahlt wurde, sind wahrscheinlich vorbei. Es stellt sich heraus, dass die Hersteller bei der Produktion sogar übermäßig Geld sparen. Die wirklich unangenehmen Folgen, zu denen ein solches Verhalten führt, werden dann in den Laboren entdeckt.
Ein völliger Verlierer
Obwohl der Preis für Butter ständig steigt, nimmt die Qualität eher ab. In der Tschechischen Republik wird beispielsweise die Tatsache thematisiert, dass europäische Länder Altbutter aus ihren staatlichen Reserven mitbringen. Kürzlich wurde in Deutschland ein Test veröffentlicht, der der Öffentlichkeit im wahrsten Sinne des Wortes den Atem raubte. Allerdings ist es auch für den tschechischen Markt von großer Relevanz, da hier deutsche Butter oft in großen Mengen exportiert wird. Und wir glauben nicht, dass sie die besten sind.
Wenn wir uns jedoch den deutschen Test ansehen, stellen wir fest, dass dies möglicherweise keine große Rolle spielt, da sich herausstellte, dass nur einer der 20 getesteten Butter den Test bestand, während die anderen 19 durchfielen. Selbst mit dem Bio-Siegel gekennzeichnete Butter, von der wir doch eine höhere Qualität erwarten würden, fiel nicht auf. Fünf der getesteten Butter hatten es und scheiterten trotzdem.
Praktisch alle Buttersorten enthielten deutlich erhöhte Werte an Mineralölen. Das sollte auf keinen Fall passieren, denn die Rückstände dieser Öle binden sich an das menschliche Fett, aber auch an die Lymphknoten in den Organen und haben negative Langzeitwirkungen. Sie können beispielsweise krebserregend sein.
Wie geht es uns in der Tschechischen Republik?
In der Zeitschrift Öko Test, die die Butter bewertete, wunderte man sich über den hohen Anteil an Mineralölen in der Butter. Noch nie in der Geschichte des Testens war es so schlimm. Experten zufolge gelangen sie über Verpackungen in die Butter, aber auch über die Mittel, mit denen Milchtanks gewaschen werden.
Dies ist jedoch nicht das einzige Problem, mit dem die Butter konfrontiert ist. Auch ihre Qualität lässt nach, was sich beispielsweise in einem nicht sehr guten Geschmack widerspiegelt.
Auch in tschechischen Geschäften gibt es deutsche Butter in großen Mengen. Angesichts der Testergebnisse ist Vorsicht geboten. Andererseits wissen wir nicht, ob sich die tschechischen in einer ähnlichen Situation befinden. Allerdings hat noch niemand darauf hingewiesen.
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