Die Reibe ist ein tolles Werkzeug und obwohl wir sie teilweise durch verschiedene elektrische Allesschneider und Roboter ersetzen können, ist sie nicht aus den Haushalten verschwunden. Daher ist es überraschend, dass wir immer noch nicht wissen, wie man es richtig nutzt.
Das Geheimnis der Reibe
Das Reiben von Obst und Gemüse ist relativ einfach und wir wählen meist den gröberen oder feineren Teil der Reibe. Wir benutzen die Seiten der Reiben nicht oft, vielleicht weil wir nicht ganz sicher sind, wozu sie genau dienen. Wenn wir die Möglichkeit ausschließen, dass Sie eine spezielle Reibe oder einen Hobel gekauft haben, der für Parmesankäse, Scheiben oder dekoratives Schneiden gedacht ist, sind Sie höchstwahrscheinlich der Besitzer einer quadratischen Reibe.
Unterschiedliche Reibenstruktur
Jede der vier Seiten der klassischen Reibe hat eine andere Messerform und eine anders gestaltete Oberfläche zum Reiben. Große Maschen auf der gesamten Oberfläche sind praktisch für Karotten, Äpfel, Gurken oder zum groben Reiben von Käse. Durch das feine Netz entstehen kleine Stücke und Nudeln. Die dritte Seite ist mit einem länglichen Messer und einem Loch ausgestattet. Es wird zum Schneiden sauberer Scheiben verwendet. Es eignet sich beispielsweise perfekt zum Schneiden von Salatgurken oder Paprika in Scheiben.
Mixer auf der vierten Seite
Die erhabenen Spitzen der Reibe mit kleinen Löchern wurden früher für Snacks und Beilagen für Kinder verwendet. Die Reibe bereitete das gekochte Obst und Gemüse mit der gleichen Finesse zu wie heute der Stabmixer. Probieren Sie die Reibe aus und stellen Sie fest, dass Sie mit der vierten Seite problemlos ein Püree herstellen können.
Die Reibefläche eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Kartoffelpuffern, sie sind viel feiner. Verwenden Sie beim Reiben von Muskatnuss, Walnüssen oder Zimt unbedingt die Seite. Die Zubereitung von Semmelbröseln oder Semmelbröseln geht schneller.
Wenn Ihre Reibe nicht sehr scharf ist, haben Sie sie wahrscheinlich lange und oft in heißem Wasser gewaschen. Sie stellen es zum Beispiel in die Spülmaschine. Es hilft, wenn Sie zerknitterte Alufolie über die Klinge der Reibe laufen lassen. Seien Sie geduldig und Ihre Reibe wird bald in einwandfreiem Zustand sein.
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