Wer täglich einen Apfel isst, geht nicht zum Arzt. Im Zeitalter der modernen Medizin mag dieses alte Sprichwort eher wie ein Aberglaube erscheinen, an dem wenig Wahres dran ist, aber in Wirklichkeit ist es das nicht. Sogar Ärzte sind sich einig, dass Menschen viel weniger Arbeit hätten, wenn sie regelmäßig Äpfel essen würden.
Äpfel helfen wirklich
Wissenschaftler weisen oft auf die gesundheitlichen Vorteile von Äpfeln hin, die sehr reich an Ballaststoffen sind, die schlechtes Cholesterin binden und aus dem Körper entfernen. Und wie wir wissen, ist Cholesterin die Ursache vieler Krankheiten. Darüber hinaus enthalten Äpfel eine große Menge an Vitaminen.
„Es scheint, dass das alte Sprichwort von einem Apfel pro Tag sehr wahr war“, sagt Julie Lovegrove, Ernährungsprofessorin an der University of Reading. Äpfel sind reich an Ballaststoffen und Verbindungen, die Polyphenole genannt werden und dazu beitragen, den LDL-Cholesterinspiegel im Körper zu senken.
Wissenschaftler aus Reading untersuchten die Vorteile von Äpfeln im Vergleich zu Apfelsaft. Sie fanden heraus, dass die Menge an Kalorien und Zucker in beiden Produkten ähnlich war, die Äpfel selbst jedoch durch einen großen Anteil an Ballaststoffen auffielen, nämlich 8,5 Gramm im Vergleich zu 0,5 Gramm im Apfelsaft. Die Gesamtmenge an Polyphenolen betrug in Äpfeln 990 Milligramm und in Apfelsaft nur 2,5 Milligramm.
Viele Vitamine und nützliche Substanzen
„Zwei Äpfel pro Tag haben im Gegensatz zu einer ähnlichen Menge Apfelsaft einen unbestrittenen Einfluss auf eine Reihe von Gesundheitsindikatoren“, sagte Professor Lovegrove.
Äpfel enthalten die Vitamine A, C, B1, B2, PP und E. Außerdem enthalten sie Phosphor, Magnesium, Jod, Eisen, Selen, Kalium und Blei. Dadurch kann diese Frucht vorbeugend gegen Krebs wirken, während sie gleichzeitig das Gedächtnis verbessert und das Immunsystem stärkt. B-Vitamine tragen dazu bei, das Nervensystem in gutem Zustand zu halten.
Die Wahrheit ist jedoch, dass eine größere Menge Äpfel den Zahnschmelz schädigen kann. Putzen Sie daher anschließend Ihre Zähne. Essen Sie außerdem keine Apfelkerne, diese enthalten Zyanid und könnten Ihnen in größeren Mengen schaden.
