Nur wenige Lebensmittel wecken in der Tschechischen Republik so großes Interesse wie Butter. Über den Preis, der stark schwankt, wird viel diskutiert. Wenn es billig ist, randalieren die Bauern, wenn es zu teuer ist, beschweren sich die Kunden, dass sie es sich nicht leisten können. Allerdings ist es erst im letzten Jahr teurer geworden und es scheint, dass dies zusammen mit anderen Lebensmitteln auch weiterhin der Fall sein wird. Vielen zufolge ist die Ära der billigen Butter einfach vorbei.
Kaufen Sie nach Preis ein?
Das ändert aber nichts an der Tatsache, dass hin und wieder plötzlich eine Ladung Butter in einem Geschäft auftaucht und zu einem Schnäppchenpreis verkauft wird. Statt der üblichen 70 Kronen verlangt der Laden nur 30 Kronen dafür. Gleichzeitig empfinden die Menschen dies meist als Anstoß, größere Mengen einzukaufen, und denken nicht darüber nach, wie der Laden zu solchen Preisen hätte gelangen können.
Wie die Agrarunion kürzlich enthüllte, könnte der niedrige Butterpreis einen relativ einfachen Grund haben, der nicht ganz erfreulich ist. Wie sich herausstellte, kaufen tschechische Einzelhandelsketten Butter größtenteils aus europäischen Materialreserven ein.
Das ist nichts gegen nichts. Es wäre jedoch angebracht, auf eine solche Tatsache aufmerksam zu machen, die nicht sehr oft vorkommt. Solche Butter kann im Gefrierschrank ein bis zwei Jahre haltbar sein. Anschließend wird es wieder aufgetaut und in letzter Minute im Handel verkauft. Ketten bekommen es tatsächlich für einen Hungerlohn, weil physische Reserven ihre Lagerbestände ändern müssen. Sie verkaufen es dann immer noch mit großem Gewinn an Kunden.
Woran erkennt man zweitklassige Butter?
Es gibt einen Unterschied zwischen frischer Butter, die innerhalb von zwanzig Tagen nach ihrer Herstellung verkauft werden muss, und gewöhnlicher Butter, die lange Zeit eingefroren und dann zum Verkauf wieder aufgetaut werden kann.
Geschäfte und Hersteller machen auf diesen Umstand nicht aufmerksam. Sie können sich am Produktionsdatum orientieren, sofern dieses angegeben ist. Experten zufolge reisen diese Buttersorten in der Regel aus dem Ausland in die Tschechische Republik, daher kann auch das Produktionsland ein Anhaltspunkt sein. Tschechische Butter ist normalerweise frisch. Auch der verdächtig niedrige Preis sollte Sie alarmieren.
Diese Art von Butter ist in Ordnung, aber wenn man sie über einen längeren Zeitraum einfriert, kann sie leicht ranzig werden. Wer ein Premiumprodukt will, wird es einfach erkennen. Aber zum Beispiel zum Backen kann diese Butter dennoch geeignet sein.
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