Wenn man etwas zum Essen öffnet, fragt man sich manchmal, ob es in zwei Tagen noch genießbar ist. Die Produkte können, je nach Verarbeitung und Wassergehalt, viele Jahre unbeschadet überdauern. Schauen Sie sich diese Liste mit Dingen an, die viele Jahre im Schrank liegen können und trotzdem nicht schlecht werden.
Können Sie glauben, dass bei einer aktuellen Untersuchung in der Antarktis ein kleines Paket gefunden wurde, das sich als Obstkuchen herausstellte? Nach dem Auftauen sah das Dessert sehr gut aus und roch sehr gut, und nach einer kurzen Untersuchung kamen Wissenschaftler zu dem Schluss, dass es sich um ein Überbleibsel einer britischen Expedition vor 100 Jahren handelte! Kuchen ist nicht der einzige Fall in der Geschichte, in dem Lebensmittel nach sehr, sehr langer Zeit zum Verzehr geeignet sind.
Lebensmittel, die nicht verderben
Beginnen wir mit dem bekannten Honig, der uns bereits mehr als einmal bewiesen hat, dass er sogar die ägyptischen Seuchen überstehen kann. Vor einigen Jahren fand eine Gruppe von Forschern ein dreitausend Jahre altes Gefäß in einem alten Grab! In der Tonschale fanden sie eine goldene Flüssigkeit, die sich als Honig herausstellte. Es hatte die perfekte Konsistenz und war essfertig! Manchmal wurden in den Gräbern auch Päckchen mit Samen gefunden, die trotz Trocknung auch zum Verzehr geeignet waren. All dies dank des darin enthaltenen Zuckers, der dafür sorgt, dass das Produkt nicht verdirbt.
Obwohl wir denken, dass nur trockene Produkte für eine lange Lagerung geeignet sind, stellt sich heraus, dass auch Flüssigkeiten eine längere Haltbarkeit haben. Das erste Produkt, das bis zu drei Jahre nach dem Öffnen haltbar ist, ist Sojasauce. Ein weiteres Produkt, bei dem man nichts falsch machen kann, ist Kochessig. Wir verwenden es in kleinen Mengen, sodass eine Flasche mehrere Jahre reichen kann.
Was lohnt sich sonst noch in den Küchenschränken?
Salz ist ein natürliches Konservierungsmittel, daher ist es kaum zu vermuten, dass es verdirbt. Früher wurde es zur Konservierung von Fleisch verwendet, das bekanntlich nach einigen Tagen zu verwesen beginnt. Das gepökelte Fleisch ließ man eine Weile ruhen und war noch genießbar. Das zweite häufig vorkommende Konservierungsmittel ist Zucker. Dadurch wird auch die Vermehrung von Bakterien und Schimmelpilzen gestoppt.
Apropos Süßigkeiten: Dunkle Schokolade ist eine sehr schwer zu verderbende Süßigkeit. Wenn es viel Kakaomasse enthält und wir es nicht öffnen, kann es mehrere Jahre in der Schublade bleiben. Abschließend sei noch der Instantkaffee erwähnt. Kaffeepaste ist so verarbeitet, dass sie bei Lagerung bei niedriger Temperatur mehrere Jahre haltbar ist, ohne dass sich Schimmel bildet.
