Eine Studie, an der 10 Millionen Menschen teilnahmen und die bisher umfangreichste Analyse darstellt, hat einen alarmierenden Zusammenhang zwischen einer Ernährung mit hohem Anteil an hochverarbeiteten Lebensmitteln (UPF) und 32 Gesundheitsproblemen, darunter Krebs, Typ-2-Diabetes und psychischen Störungen, festgestellt, so die Daily Mail gemeldet. Forscher behaupten, dass der Verzehr von Fertiggerichten, zuckerhaltigem Getreide und Massenbrot schädlich für jeden Aspekt des Körpers sein kann.
Diese bahnbrechende Studie fand überzeugende Beweise dafür, dass ein hoher Konsum von UPFs mit einem um 50 % höheren Risiko verbunden ist, an einem Herzinfarkt oder Schlaganfall zu sterben. Die Risiken reichten von einer um 40–66 % erhöhten Wahrscheinlichkeit, an Herzerkrankungen, Fettleibigkeit, Lungenerkrankungen und Schlafstörungen zu sterben. Experten vergleichen hochverarbeitete Lebensmittel und Zigaretten und betonen die Notwendigkeit staatlicher Maßnahmen zur Eindämmung ihres Konsums. Sie fordern eine klare Kennzeichnung hochverarbeiteter Lebensmittel und schlagen Beschränkungen für Werbung und Verkauf in der Nähe von Schulen und Krankenhäusern vor.
Darüber hinaus fordern sie die Regierungen auf, Ernährungsrichtlinien einzuführen, die minimal verarbeitete Lebensmittel fördern und den Zugang zu frischen Lebensmitteln erleichtern. Trotz der Einschränkungen der Studie, einschließlich inkonsistenter Datenerfassungsmethoden, betonen Experten die dringende Notwendigkeit sofortiger Maßnahmen zur Bewältigung der Gesundheitsrisiken, die mit dem weitverbreiteten Verzehr hochverarbeiteter Lebensmittel verbunden sind.
