Speiseöle gibt es auf dem Markt in einer Vielzahl von Sorten, von denen jede spezifische Vorteile bietet. Unabhängig davon, ob Sie Sonnenblumen-, Avocado-, Oliven- oder Kokosnussöl bevorzugen, ist es wichtig, dass Sie wissen, wie Sie diese richtig lagern, damit ihre Nährstoffe so lange wie möglich erhalten bleiben. Bei richtiger Lagerung bleiben Aussehen, Geschmack und Gehalt an wichtigen Nährstoffen des Öls erhalten. Was sind also die idealen Bedingungen für die Lagerung von Öl zu Hause?
Licht beeinflusst die Qualität des Öls
Öle sind eine großartige Quelle für gesunde Fette und Antioxidantien, ihre Qualität kann jedoch durch viele Faktoren, einschließlich Licht, beeinflusst werden. Besonders empfindlich sind kaltgepresste Öle, die zum Ranzigwerden neigen. Um diesen Prozess zu minimieren, ist es wichtig, das Öl in dunklen Flaschen und an Orten mit minimalem Lichteinfall aufzubewahren.
Wenn Sie jemals Orte mit hoher Ölproduktion besucht haben, ist Ihnen vielleicht aufgefallen, dass diese in Keramik- oder Blechbehältern gelagert werden, um das Öl vor den schädlichen Auswirkungen des Lichts zu schützen.
Nicht in der Nähe einer Wärmequelle lagern
Viele von uns haben die Angewohnheit, Öl neben dem Herd aufzubewahren, wo es beim Kochen griffbereit ist. Leider ist diese praktische Position auf die Dauer unangemessen. Öl, das häufig hohen Temperaturen ausgesetzt ist, kann durch Oxidation gestört werden, was zu einer Veränderung der Farbe und des Geschmacks führt. Daher sollten Sie das Öl an einem Ort lagern, an dem die Temperatur stabil ist und 20 Grad Celsius nicht überschreitet.
Luft ist auch ein Feind
Das Öl reagiert sehr empfindlich auf die Anwesenheit von Luft. Luft kann dazu führen, dass das Öl oxidiert und dadurch schneller ranzig wird. Daher ist es wichtig, das Öl in einem dicht verschlossenen Behälter aufzubewahren, um den Kontakt mit Sauerstoff zu vermeiden. Nach jedem Gebrauch muss der Behälter ordnungsgemäß verschlossen und überprüft werden, ob der Deckel dicht ist. Wenn nicht, sollten Sie einen neuen Deckel oder Behälter verwenden.
Foto: Shutterstock
