In den 2010er Jahren rückte das intermittierende Fasten regelrecht ins öffentliche Bewusstsein, wobei zwei kanadische Wissenschaftler eine wichtige Rolle spielten: die Ernährungswissenschaftlerin Megan Ramos und Dr. Jason Fung, ein Nephrologe und Forscher. Sie gründeten 2012 die erste Klinik für intermittierendes Fasten in Nordamerika und veröffentlichten ihre Richtlinien für intermittierendes Fasten, die aus jahrelanger Beratung von Patienten mit Diabetes, Nierenerkrankungen und Fettleibigkeit stammen. Die Ernährung ist sehr freizügig, es gibt wenige Ernährungsempfehlungen, man kann im 8-Stunden-Zeitfenster so ziemlich alles essen, was man möchte. Megan Ramos, die Mutter der Diät, verriet, was sie an einem Tag isst.
Obwohl viele Menschen, die intermittierend fasten, kein Frühstück zu sich nehmen – darunter auch Dr. Fung auch nicht“, besteht Megan auf das Frühstück. Das erste Mal isst er gegen acht Uhr, wenn er sein Fasten bricht. In diesem Fall isst er normalerweise Eier, etwas Lachs, Paranüsse und Avocados und trinkt Ziegenmilch.
Wenn es ums Mittagessen geht, macht Megan nicht den Fehler, den viele Menschen machen und nach einer langen Fastenzeit viel isst – sie weiß, dass das nicht ratsam ist. Versuchen Sie, die 80:20-Regel einzuhalten, das heißt, Sie essen zu 80 Prozent gesunde Lebensmittel, zu 20 Prozent gönnen Sie sich „schuldige“ Lebensmittel wie eine Pizza. Allerdings achtet sie darauf, viel Gemüse und mageres Eiweiß zu essen. Ein typisches Mittagessen sieht in etwa so aus: ein Smoothie aus Beeren und Gemüse mit Proteinzusatz, Knochenbrühe und ein glutenfreier Bagel.
Das Abendessen besteht normalerweise aus Kohlenhydraten (z. B. braunem Reis), magerem Eiweiß (z. B. Hähnchenbrust) und einer Portion Gemüse (z. B. Blattgemüse, Rosenkohl, Brokkoli, Blumenkohl). Megan verzichtet nicht auf den Genuss eines „schuldigen“ Essens und empfiehlt es auch anderen nicht. Manchmal essen sie gerne ein Stück Kuchen.
Heutzutage ist intermittierendes Fasten nicht nur eine der beliebtesten Methoden zur Gewichtsabnahme, sondern hat sich auch als gesund erwiesen: Es hilft, Typ-2-Diabetes zu bekämpfen, Herzerkrankungen vorzubeugen und das Risiko für Krankheiten zu verringern, die mit geistigem Verfall einhergehen.
dailymail.co.uk
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