Tomaten sind nicht nur eine beliebte Zutat in Salaten und Soßen, sondern auch ein Gemüse, das uns jung und gesund hält. DR. Michael Mosley, ein angesehener britischer Ernährungswissenschaftler, behauptet, dass der regelmäßige Verzehr von Tomaten dabei helfen kann, freie Radikale zu bekämpfen, die Haut vor UV-Strahlen zu schützen und den Alterungsprozess zu verlangsamen.
Es stellt sich heraus, dass Tomaten, diese beliebte Zutat für Salate und Sandwiches, nicht nur lecker sind, sondern auch für die Erhaltung eines jugendlichen Aussehens und der Herzgesundheit von Vorteil sind, verrät der britische Experte Dr. Michael Mosley. Die Aufnahme dieses Supergemüses in Ihre tägliche Ernährung kann Ihrem Körper unschätzbare Vorteile bringen. Erfahren Sie, warum Sie Tomaten in Ihrem Kühlschrank haben sollten und welche Eigenschaften sie haben.
Lycopin – das Geheimnis liegt in der roten Farbe
Tomaten sind reich an Lycopin, einem Carotinoidpigment, das ihnen ihre charakteristische rote Farbe verleiht. Lycopin ist ein starkes Antioxidans, das bei der Bekämpfung freier Radikale hilft – Moleküle, die für Zellschäden und beschleunigte Alterung verantwortlich sind.
Gekochte und rohe Tomaten
DR. Mosley weist darauf hin, dass die Wärmebehandlung von Tomaten die Bioverfügbarkeit von Lycopin erhöht. Hitze zerstört die dicken Zellwände von Tomaten und setzt Lycopin frei. Das bedeutet, dass der Verzehr von wärmebehandelten Tomaten (z. B. in Form von Saucen, Suppen) gesundheitsfördernder ist als der Verzehr von rohen Tomaten.
Tomaten: wohltuende Wirkung auf die Haut
Tomaten schützen nicht nur die Zellen vor Schäden, sondern können auch den Kollagenspiegel erhöhen – das Protein, das für die Festigkeit und Elastizität der Haut verantwortlich ist. Studien zeigen, dass Menschen, die regelmäßig Tomaten verzehrten, weniger Sonnenbrand erlitten und eine glattere, strahlendere Haut hatten.
Wie können Sie mehr Tomaten in Ihre Ernährung integrieren?
Tomaten sind ein äußerst vielseitiges Gemüse, das auf viele verschiedene Arten gegessen werden kann. Sie können sie zu Salaten, Sandwiches, Saucen, Suppen und sogar Desserts hinzufügen. Hier einige Ideen für leckere und gesunde Gerichte mit Tomaten:
- Tomatensauce für Nudeln,
- Tomatensuppe mit Basilikum,
- Caprese-Salat mit Tomaten, Mozzarella und Basilikum,
- Frittata mit Tomaten und Schinken,
- gebackene Tomaten mit Fetakäse.
- Durch den regelmäßigen Verzehr von Tomaten können Sie nicht nur den Geschmack Ihrer Lebensmittel verbessern, sondern auch eine gesunde und jugendlich aussehende Haut erhalten.
