Der Mehrheit der Bevölkerung ist nicht bewusst, dass das mehrmalige Aufkochen des gleichen Wassers für Kaffee oder Tee schwerwiegende gesundheitliche Folgen haben kann. Es mag den Anschein haben, als ob ein Wasserkocher – egal ob klassisch oder elektrisch – ein so großes Fassungsvermögen hat, dass man das restliche Wasser darin sogar mehrmals kochen kann.
Wenn Sie den Wasserkocher knapp mit Wasser füllen, müssen Sie nicht jedes Mal die nötige Menge Wasser nachfüllen, wenn Sie Lust auf eine Tasse Kaffee oder Tee haben. Allerdings darf nicht vergessen werden, dass eine solche Angewohnheit zu erheblichen gesundheitlichen Problemen führen kann.
Nach dem Kochen verändert Wasser seine Zusammensetzung. Beim Kochen verdunsten Schadstoffe aus dem Wasser, weshalb dieses Wasser ideal zum Verzehr geeignet ist. Wenn jedoch dasselbe Wasser ein zweites oder drittes Mal gekocht wird, beginnen sich Chemikalien wie Fluorid, Arsen und Nitrate im Wasser anzusammeln.
Diese können die Entstehung verschiedener Krankheiten anregen und das Krebsrisiko erhöhen. Mehrfach abgekochtes Trinkwasser birgt die Gefahr einer schweren Vergiftung.
Sollte Tee mit heißem Wasser aufgegossen werden?
Die Antwort auf diese Frage hängt von der Teesorte ab, die Sie zubereiten möchten. Schwarzer Tee und Früchtetee lassen sich gut mit heißem Wasser aufbrühen, grüner, roter oder weißer Tee hingegen nicht. Für grünen Tee liegt die beste Wassertemperatur zwischen 70 und 90 Grad Celsius, für roten Tee bei 90 Grad und für weißen Tee bei maximal 70 Grad.
Dies ist sehr wichtig, da das Aufgießen von Wasser mit der falschen Temperatur den Teeblättern die gesunden Antioxidantien entzieht, die bei einer zu hohen Temperatur freigesetzt werden.
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