Es wird seit langem argumentiert, dass Eier den Cholesterinspiegel im Blut erhöhen und gesundheitsschädlich sind. Heute bestätigen Studien jedoch, dass sie sehr gesund sind. Schon 2 Eier pro Tag können Wunder für Ihren Körper bewirken. Über das Cholesterin im Eigelb müssen Sie sich keine Sorgen machen.
Eier und körpereigene Substanzen
Wissenschaftler haben bereits heute nachgewiesen, dass der Verzehr von Eiern nicht zu einem höheren Cholesterinspiegel führt und uns im Gegenteil vor dem Risiko schützt, an Herzerkrankungen zu erkranken. Die neue sichere Grenze liegt bei 2 Eiern pro Tag, da die Ernährung abwechslungsreich sein sollte und man sich dann auch andere gesunde Lebensmittel gönnen kann.
Eier als wertvolle Stoffquelle
Eier enthalten viele hochwertige Proteine, Vitamine, Mineralien und andere sehr nützliche Nährstoffe. Zum Beispiel die Vitamine A, B, D, E und K, Mineralien wie Kalzium, Kalium, Phosphor und Magnesium sowie Omega-3-Fettsäuren, die für die ordnungsgemäße Gehirnfunktion, die Gesundheit von Herz und Blutgefäßen sowie für ein gutes Sehvermögen wichtig sind . Antioxidantien in Eiern schützen die Augen vor Schäden durch Sonnenlicht und beugen Katarakten vor.
Eier helfen beim Abnehmen
Eier sind ein geeigneter Bestandteil von Reduktionsdiäten, da sie lange sättigen und gleichzeitig nicht zu einer Gewichtszunahme führen. Ein mittelgroßes Ei enthält etwa 70 Kalorien, daher sollten Sie anstelle Ihres morgendlichen Brotes und Ihrer Salami ein weich- oder hartgekochtes Ei zu sich nehmen. Sportler beginnen den Tag mit einem Eiweißomelett für Eiweiß und zur Unterstützung des Muskelwachstums. Vergessen Sie jedoch nicht das Eigelb, das viele wertvolle Stoffe enthält.
Gesunde Zubereitung von Eiern
Kaufen Sie auch Eier von Freilandhühnern, die ernährungsphysiologisch auf jeden Fall deutlich besser sind als Eier aus käfigfreien Haltungsbetrieben. Achten Sie auch auf eine geeignete und vor allem gesündere Art der Zubereitung und des Verzehrs. Weichgekochte, hartgekochte oder pochierte Eier haben einen deutlich geringeren Kalorienwert als Spiegel- oder Rührei oder Omelette. Wählen Sie zum Braten ein Öl, das bei hohen Temperaturen stabil ist. Kombinieren Sie sie mit ballaststoffreichem Gemüse sowie Vitaminen und Mineralstoffen.
